純米米粉烹煮前以冷水冲洗一下即可，無需浸泡、無需滾燙，烹煮時間大約1分鐘，待米粉柔軟即可

炒米粉：起油鍋，將佐料爆香、炒熟、調味、加水(每100公克乾米粉約加入200cc水)， 煮開後，把用冷水冲洗後的米粉放入拌匀，待米粉變柔軟即可。
乾拌米粉：煮一鍋熱開水，水滾後，把用冷水冲洗後的米粉放入，大約1分鐘，待米粉變柔軟即可捞起，拌入喜爱的拌醬即可。
米粉湯：起油鍋，將佐料爆香、炒熟、調味、加水或高湯(每100公克乾米粉，約加入900cc水或高渴)煮開後，加入青菜，再把用冷水冲洗後的米粉放入，大約1分鐘，待米粉變柔軟即可。